SAŁATKA Z KURAKA- NIEBO W GĘBIE KAŻDEGO BIEDAKA

Sałatki wszelkiego rodzaju dobre są na każdą okazję. I, co najważniejsze, ich przygotowanie nie trwa zwykle zbyt długo, 15-30 minut i jest po robocie. Zapraszamy gorąco do wypróbowania szałowego przepisu na sałatkę z kuraka, znika w try miga! Bardzo swojski, a zarazem wyrazisty smak da wam na chwilę zapomnieć o problemach codzienności i sprawi, że życie stanie się lepsze.


SKŁADNIKI ( dla 5-6 osób) :

Pół puszki czerwonej fasoli
Pół puszki zielonego groszku
1 pokaźna pierś kurczaka
4 gotowane jaja
kilka liści sałaty lodowej lub kapusty pekińskiej
3 pomidory
1 mała cebula
10gram tartego sera
Sól, pieprz i inne przyprawy
3 łyżki jogurtu naturalnego i 2 łyżki musztardy

PRZYGOTOWANIE:

1)    Pierś z kurczaka pokrój na drobne kawałki, przypraw pieprzem, solą oraz przyprawą do kurczaka, smaż na rozgrzanej oliwie około 5 minut, następnie odczekaj aż wystygnie.

2)    Ugotowane jajka pokrój na kawałki, to samo uczyń z pomidorami, sałatą/kapustą pekińską i cebulą, wrzuć do sporej miski. Dorzuć groszek i fasolę oraz ostudzonego kurczaka. Na koniec garstkę tartego sera.

3)    Dodaj przyprawy i wymieszaj, wykończ dzieło 3 łyżkami jogurtu naturalnego i 2 łyżkami musztardy, porządnie wymieszaj.

4)    Odstaw na chwilę do lodówki, podawaj z pieczywem, świeżym lub nie.

Smacznego!

Ocena eksperta: 






Sałatka z Kurczakiem to jest coś. Wiadomo, kurczak jako mięso nie jest mega super pożywny i wartościowy, ba, niekiedy słyszy się o nim jakoby był ohydny, pastewny, niezdrowy i ble. Ale sałatka z krową, wołem, cielakiem, świnią? Każda z tych opcji brzmi mniej lub bardziej absurdalnie. Powiem, że sałatka z kurczakiem to nie danie dla wybrednych, nazwałabym je raczej każualowym żeby nie powiedzieć pezanckim. Jednakowoż, miło jest gdy się pojawi na stole, a gdy się je zje to daje +10pkt do zadowolenia z życia. Polecam je jako pyszną przekąskę lub jako danie główne, jeśli ktoś się odchudza. Pozdrowienia z Gdańska!  ania m

TARTA Z BROKUŁAMI, SZYNKĄ I PIECZARKAMI- prosto, smacznie i wykwintnie

 

Czy danie może być zarazem proste w wykonaniu i wykwintne? Otóż może. Przykładem tego jest poniższy przepis- mimo, że wydaje się być długi, więcej tu czekania niż robienia, a efekt końcowy… sami się przekonajcie! Idealne danie, by uraczyć nim gości- zarówno tych mniej jak i bardziej ważnych albo zaspokoić zgłodniałe kubki smakowe swoje i swoich najbliższych.

PS. POTRZEBNA FORMA DO TARTY (jeśli ktoś nie ma można kupić za grosze na allegro.pl lub w Carrefourze)

SKŁADNIKI (NA PORCJĘ DLA 4-5 ŚREDNIO-GŁODNYCH OSÓB)

CIASTO:

190 gram margaryny/masła (najlepiej Kasia)

300 gram mąki

1/3 szklanki wody

kilka szczypt soli

SOS:

2 jajka + 2 żółtka

¼ szklanka mąki

¾ szklanki mleka lub śmietany 18%

Pieprz, sól, papryka ostra, czosnek + inne przyprawy wedle uznania

NADZIENIE:

6-7 różyczek brokułowych

kilka plastrów szynki pokrojonych w kosteczkę 

5 drobno posiekanych małych pieczarek

3 plastry czerwonej papryki pokrojonej na drobno

(składniki nadzienia można modyfikować według własnej fantazji/potrzeby)

150 gram startego żółtego sera   + przyprawy do posypania

PRZYGOTOWANIE:

1)      CIASTO: mąkę, margarynę, wodę i sól zmieszaj ze sobą i zagniataj aż powstanie jednolita masa (nie przejmuj się, że wszystko lepi ci się do palców i nie tylko), następnie owiń w folię aluminiową i włóż do lodówki na 30 minut.

2)      NADZIENIE: szynkę, pieczarki i paprykę pokrój na drobne części. Brokuły gotuj w osolonym wrzątku około 3 minut, następnie odlej i odstaw.

3)      SOS:  2 jajka i 2 żółtka wymieszaj razem w małej miseczce, następnie dodaj mleko/śmietanę i przyprawy. Na koniec dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aby nie pojawiły się grudki. (jak będą małe- tragedii nie będzie)

4)      Rozgrzej piekarnik, formę do tarty posmaruj masłem, wyjmij ciasto z lodówki i rozprowadź równomiernie na spodzie formy. Podziurkuj widelcem. Ciasto włóż do piekarnika na 10 minut, 180 stopni.

5)      Po 10 minutach wyjmij ciasto z piekarnika. Na wierzch połóż drobno porwane brokuły, pokrojone pieczarki, szynkę i paprykę. Następnie polej sosem, posyp startym serem i przyprawami (tej tarcie nie zaszkodzi trochę czosnku, pieprzu, oregano, bazylii, rozmarynu oraz estragonu).

6)      Gotową tartę włóż z powrotem do piekarnika, piecz 30-40 minut w 180 stopniach aż kuszący zapach będzie rozchodził się po całej kuchni.

7)      Pokrój na tyle części ile osób, serwuj na ciepło ze świeżym pomidorem lub sałatką.

Smacznego!

OCENA EKSPERTA:

Tarta nie jest daniem zwyczajnym na stole rodziny Morawskich. Dlatego też, nawet gdyby nie była ona jakaś mega super pyszna to i tak wszyscy by się nią zachwycali. Jednakże, nasz Mistrz Kuchni nigdy nie idzie po najmniejszej linii oporu, nie bawią go po prostu takie psychologiczne triki. Niezaprzeczalnie, danie „Tarta” urzeka nas swym kunsztem i niezwykłością walorów smakowych. Zgodnie ze znanym przysłowiem : „Życie jest sztuką, a sztuka życiem”, oraz mając na uwadze fakt, że całym życiem Mistrza jest gotowanie, śmiało stwierdzam, że tarta jest dziełem sztuki.  Jestem na tak ~ Anna Morawska

OPIEKANY CHLEBEK- tanio, szybko i pożywnie

Idealne danie dla zabieganych studentów, sportowców potrzebujących konkretnych kalorii po męczącym treningu oraz dla wszystkich chcących pozbyć się w wyśmienity sposób resztek z lodówki.

SKŁADNIKI (dla jednej dość głodnej osoby na małą patelnię):

- 2 KROMKI CHLEBA ( MOŻE BYĆ SUCHY)

-1 DUŻY PLASTER SZYNKI LUB KILKA MNIEJSZYCH;  MOŻE BYĆ TEŻ SALAMI LUB INNA WĘDLINA

- KILKA CIENKICH PLASTRÓW SERA ŻÓŁTEGO (NAJLEPIEJ GOUDA LUB CHEDDAR), MOŻE BYĆ TEŻ TARTY

-2 JAJKA

-SÓL I PIEPRZ

-MASŁO

-POMIDOR

-DODATKI:  KETCHUP, NATKA PIETRUSZKI

PRZYGOTOWANIE:

1.       2 KROMKI CHLEBA DUŻEJ LUB ŚREDNIEJ WIELKOŚCI WŁÓŹ DO TOSTERA, AŻ SIĘ SMAKOWICIE ZARUMIENIĄ

2.       DO SZKLANKI LUB MISECZKI WBIJ DWA JAJKA, DODAJ SCZYPTĘ SOLI I PIEPRZU, ROZBEŁTAJ WIDELCEM AŻ MASA UZYSKA JEDNOLITĄ KONSYSTENCJĘ

3.      NA PATELNI ROZGRZEJ BRYŁKĘ MASŁA, KIEDY SIĘ ROZTOPI, WLEJ NA PATELNIĘ MASĘ JAJECZNĄ, NA WIERZCH POŁÓŻ SZYNKĘ (NAJLEPIEJ ABY POKRYWAŁA CAŁĄ POWIERZCHNIĘ JAJKA), A NASTĘPNIE POKROJONE PLASTRY SERA (MOŻE BYĆ TEZ STARTY), NA SAMĄ GÓRĘ POŁÓŻ SPIECZONE KROMKI CHLEBA. SMAŻ NA ŚREDNIM OGNIU POD PRZYKRYWKĄ, AŻ ZOBCZYSZ, ŻE JAJKO CAŁKOWICIE SIĘ ŚCIEŁO, A SER SIĘ STOPIŁ (OKOŁO 2 MINUTY)

4.       PRZEWRACAJĄC PATELNIĘ DO GÓRY NOGAMI ZŁÓŻ POTRAWĘ NA OKRĄGŁY TALERZ. DO SMAKU MOŻESZ POLAĆ Z WIERZCHU KECZUPEM ORAZ UDEKOROWAĆ ŚWIEŻYMI POMIDORAMI W PLASTRACH ORAZ POSIEKANĄ NATKĄ PIETRUSZKI. 

SMACZNEGO!

 OCENA EKSPERTA:

Pod względem estetycznym, danie "Opiekany Chleb" prezentuje się niezmiernie zachęcająco. Po skosztowaniu fantastyczna eksplozja aromatu i smaku uderza degustatora, oblewając cudowną falą jego wnętrzności i wywołując na twarzy błogi uśmiech zadowolenia.

Danie to jest idealne do zaspokojenia ogromnego głodu po ciężkim treningu oraz uzupełnienia wszystkich niezbędnych składników diety: weglowodanów, protein, tłuszczów, witamin i minerałów.

Zadowoli ono tak wielbicieli dobrego swojskiego polskiego żarcia, jak i wykwintnych smakoszy. 

Polecam! Anna Morawska :*